绿水长流

韩式烧烤酱烤里脊

原料：猪里脊适量。
配料：韩式烧烤酱（中国超市买的），辣椒面，酱油，细盐，麻油，葱姜蒜末。

做法：将猪里脊切片，约3-4毫米厚。将所有配料加入切好的里脊肉片中，拌匀，腌制1-2小时。烤盘上铺锡纸，将里脊肉码放在锡纸上，此时烤箱预热400度华氏，烤10分钟，5分钟的时候取出翻一下面。

清蒸鲈鱼

这个是林辅导员做的，我偷师了一把^^

原料：超市买的sea bass鱼块；
配料：葱、蒸鱼豉油。

做法：
1. 将鱼块洗净，放到碟子上，鱼块下面垫两端葱白，以免鱼皮粘到碟上；
2. 蒸锅内水烧开后把放鱼肉的碟置入蒸锅内，大火蒸约6-8分钟后取出，并取出垫在鱼肉下的葱白；
3. 葱绿切丝，码放到蒸好的鱼肉上，锅内烧适量热油，浇到葱丝上；
4. 再浇上适量蒸鱼豉油即可。

鱼狠新鲜，鱼肉很嫩，超好吃！再次向林辅导员致谢！^^

先介绍一下详细做法，正在苦练烘培绝技的小寒同学可以用它来练手，保管你爸妈都很爱吃^^

蛋糕底是戚风蛋糕的方子，里面包了冰淇淋以后卷起来。

原料：鸡蛋4个、白糖60克（20克加入蛋黄中，40克加入蛋清中）、盐2克、牛奶40克、玉米油50克、低筋面粉80克、玉米淀粉20克、香草冰淇淋适量。

做法：

1.鸡蛋提前取出，室温回暖，然后小心地将蛋清、蛋黄分离，蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。蛋清用打蛋器打出鱼眼泡，然后加入20克白糖，继续搅打，泡沫变得细密后，剩下的20克白糖再分两次加入，直到蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器，顶端的蛋白三角不会倒塌即可；

2.盛蛋黄的碗中加入牛奶、色拉油，手动打至出现粗泡，然后加入20克白糖打匀，轻轻筛入低筋面粉、玉米淀粉，加入盐，用刮刀上下翻拌均匀。此时将烤箱预热到300度；

3.将1/3的蛋白加入到蛋黄液中，上下翻拌均匀，没有蛋白颗粒后，将蛋黄液和蛋白混合均匀，迅速切拌到成淡黄色；

4.烤盘中垫上一层油纸，倒入蛋糕糊，抹平表面后放入烤箱中层，用300度烘烤20分钟；

5.蛋糕表面成金黄色，牙签扎入没有杂质后立即倒扣，趁热揭掉底层的油纸，晾凉到不烫手的温度，这个时候蛋糕的余温正好可以将冰淇淋软化，在蛋糕上涂上一层冰淇淋，将蛋糕片卷成卷后切片即可。

注意事项：

1. 蛋卷烤好后要立即倒扣防止回缩，蛋糕底层一定要事前垫上油纸，否则不易脱模。油纸一定要趁热揭掉，否则凉了以后就容易和蛋糕粘在一起了。倒扣时，烤架上也要垫一张油纸，否则蛋糕很容易和烤架粘连；

2. 蛋糕最好在还有余温，又不烫手时开始卷曲，这样容易定型，而且也不会开裂。

冰淇淋和蛋糕卷的组合真的很赞，冰淇淋的香甜配上蛋糕的松软，很远的地方就闻到一股香气，我家的帅锅一下吃了3个，另有帅锅一枚一下吃了8个^^

12朵玫瑰花，咔咔，是以记之^^

废话不说，直接上图。

偶们真是才子厨娘组合，hoho~~~

Sheep In Fog
迷途羔羊（或者迷羊）

The hills step off into whiteness.
层山，层山，无穷无尽以至苍白，
People or stars
那些是人，还是星星
Regard me sadly, I disappoint them.
对我以忧伤，可我无可作答。

The train leaves a line of breath.
火车在走，留下一路喘息，
O slow
就那样缓缓的，
Horse the colour of rust,
这马儿带着锈色斑斑。

Hooves, dolorous bells ----
我听到蹄声，还有铃儿悲凉——
All morning the
响彻了早晨
Morning has been blackening,
这早晨黯然神伤，

A flower left out.
只有残花，一息仅存。
My bones hold a stillness, the far
我的骨髓已入太寂，
Fields melt my heart.
而我心已消融，在无何有之乡。

They threaten
这些都令我恐惧
To let me through to a heaven
会不会我的死所
Starless and fatherless, a dark water.
没有星光，也没有父爱，有的只是黑暗冰冷，死水无边。

托小萍带的月饼模还在路上，先做个莲蓉酥练练手，为将来的蛋黄莲蓉月饼做好准备。

方子出自君之，具体步骤copy如下：

莲蓉做法：
1、莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出（如果是已经去芯的莲子可省略这步）。
2、洗净，去芯后的莲子，用小火煮2-3个小时。要煮到用手轻轻一捏就成泥状。
3、将煮好的莲子略凉，倒入食品加工机，再加少许水，搅拌两分钟，搅烂成莲泥。
4、搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。并分三次加入植物油，每
一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。

莲蓉酥的制作：
1、把60克黄油隔水加热使其融化。
2、融化的黄油加入40克水，150克中筋面粉，40克砂糖，揉成光滑的水油皮面团。静置
20分钟 。
3、把45ML植物油和90克低筋面粉混合均匀，揉成油酥面团。静置15分钟。
4、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。
5、把油酥面团也切成16等分。
6、取一个水油皮小面团，用手掌压扁。
7、放上一块油酥小面团。
8、把油酥包起来，收口向下。
9、用擀面杖擀成椭圆形。
10、从上往下折1/3。
11、从下往上折1/3。
12、折好的面团收口向下，再次擀成椭圆形。
13、重复第10-12步两次。
14、擀开，放上一块莲蓉。
15、包起来，收口向下。
16、表面刷上蛋黄液即可入烤箱烤焙。200摄氏（390度华氏），25分钟。

      自己调的寿司醋（白醋+糖+盐），里面包的是黄瓜、火腿和肉松。这个也算是百家寿司了，米是Karen的，海苔是Huiming的，还有肉松是Seagull的，呵呵，做了一堆后送了大半堆。人家古人是以诗会友，我就算是“以吃会友”了：）

      另，Karen同学回国前把她那个功能巨强大、外形巨美丽的、同时价格也巨辣手的“炖煲煮蒸”四位一体“靓汤煲”赠予了我，还附送了炖汤之必备干货十余种，下次等俺苦心钻研炖汤技术后，再请诸位来吃饭喝汤，hoho。

      不知道有没有朋友用firefox，有个插件叫Babelfish，很好用，提供各种语言的翻译，双击或者使用Alt键，就可以得到即时的翻译，这样就不需要用金山词霸或者海词的在线翻译了，阅读速度可以快很多。另外babelfish这个名字，也很是有味道，babel，巴别塔，也就是那个通天塔。

      另：我的英语啊英语，不看不知道不写不知道不说不知道，实在是很差啊！